從12月8日起，烏魯木齊餐飲業(yè)恢復(fù)堂食，各美食街、餐飲店逐漸熱鬧起來，市場煙火氣息回歸。

　　

　　小吃快餐快速復(fù)蘇

　　

　　8日12時(shí)許，百富烤霸醫(yī)科大學(xué)店內(nèi)，有二三十位顧客在就餐，店內(nèi)正開展瘋狂星期四大漠烤雞半價(jià)促銷活動，一只19.8元，不少顧客點(diǎn)了烤雞。“恢復(fù)堂食后，周二周三會員日、瘋狂星期四大漠烤雞半價(jià)日、線上半價(jià)桶等優(yōu)惠活動延續(xù)。”新疆百富餐飲股份有限公司營銷部經(jīng)理劉婷婷說。

　　

　　12月8日，辣風(fēng)芹米粉連鎖店80%已復(fù)工復(fù)產(chǎn)，烏魯木齊約40家連鎖店全部準(zhǔn)備就緒，熱忱迎客。“復(fù)工復(fù)產(chǎn)第一天，單店平均能接八九十單外賣，兩三天后增加到160—170單。今天恢復(fù)堂食后，線上線下同步銷售，生意更好。”烏魯木齊辣風(fēng)芹餐飲管理有限公司運(yùn)營經(jīng)理王陽說。

　　

　　記者從烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會了解到，自12月8日烏魯木齊餐飲業(yè)全面恢復(fù)堂食后，快餐店生意率先火起來，其次是火鍋店、炒菜店等中型餐飲。

　　

　　中型餐飲開心迎客

　　

　　位于水清木華小區(qū)門前的味當(dāng)家營業(yè)面積達(dá)2000平方米，有21個(gè)包廂。12月8日中午有6桌顧客就餐，截至13時(shí)，晚間包廂已預(yù)訂12桌。為迎接顧客的到來，后堂10余口鍋灶火力全開。“為做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，我們提前對店面進(jìn)行了全面消殺，對各類設(shè)備進(jìn)行了維修維護(hù)，并重新采購新鮮食材。恢復(fù)堂食后，店內(nèi)30余名員工都特別激動，今天，他們以最飽滿的精神狀態(tài)迎接顧客的到來。”味當(dāng)家總經(jīng)理沈方表示，最近幾天咨詢、訂包廂的顧客特別多，恢復(fù)堂食為餐飲企業(yè)樹立了信心。

　　

　　14時(shí)許，小梅鴿香港餐廳南湖北路店，坐了約20桌顧客，大家一邊享受著美味佳肴，一邊聊著最近的生活。“在烏魯木齊，我們有4家小梅鴿香港餐廳，已全部恢復(fù)堂食。”小梅鴿香港餐廳品牌聯(lián)合創(chuàng)始人梅耀輝說。

　　

　　19時(shí)許，位于烏市米東區(qū)的瑪森燒烤總店，迎來消費(fèi)高峰，上座率約50%。“已經(jīng)有4個(gè)月沒跟朋友見面了，今天約了3位朋友出來坐坐。特別想念這里的烤羊肉串、胡辣羊蹄。”顧客孫勇說，坐在店里吃燒烤，才是真正的煙火氣回歸，要的就是這種氛圍。

　　

　　美食街區(qū)人氣漸旺

　　

　　米古里西域水游城是烏魯木齊具有代表性的美食街區(qū)之一。12月8日早上，得知可以恢復(fù)堂食后，60余家餐飲店快速響應(yīng)，第一時(shí)間組織采購新鮮食材，到下午一切準(zhǔn)備就緒。18時(shí)許，三三兩兩顧客陸續(xù)走進(jìn)這里的夜市，涼皮、燒烤等檔口生意紅火。“今天來了很多老顧客。”羊毛工涼皮檔口經(jīng)營者馬桂紅說。

　　

　　位于烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）的萬達(dá)廣場有53個(gè)餐飲品牌，涉及水吧、甜品、火鍋、川菜等，恢復(fù)堂食后，本周末準(zhǔn)備做火鍋節(jié)、烤肉專場促銷活動。

　　

　　記者從新疆餐飲協(xié)會了解到，協(xié)會旗下212家會員單位2800余家店面，80%以上已復(fù)工復(fù)產(chǎn)，恢復(fù)堂食。“接到可以恢復(fù)堂食的通知后，我們立即通知各會員單位，要求做好店面消殺、疫情防控、食品安全、消防安全的預(yù)案把控和執(zhí)行監(jiān)督工作。隨著堂食的恢復(fù)，烏魯木齊重現(xiàn)煙火氣。”新疆餐飲協(xié)會會長王若冰表示。