功    效：當歸有活血補血、澤膚、生肌補血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等功效。

　　含有維生素A、維生素B12、維生素E及人體必需氨基酸等營養(yǎng)素，可增強人體新陳代謝和內(nèi)分泌功能。

　　內(nèi)服方法：每次取5克，雖然中藥味大些，但確吸收當歸營養(yǎng)最全面、補血益氣抗衰老的最好方法。

　　產(chǎn)品描述：當歸含有17種氨基酸，包括人體必需的但不能合成的7種氨基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。

　　當歸性味：甘、苦、辛、溫、無毒。

　　當歸為傘形科多年生草本植物，入藥用其肉質(zhì)根，可分為頭、身、尾三部分。外表顏色黃褐，肉為黃白色，質(zhì)地柔軟而韌，有特異芳香氣味。

　　當歸有活血補血、澤膚、生肌補血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等功效。含有維生素A、維生素B12、維生素E及人體必需氨基酸等營養(yǎng)素，可增強人體新陳代謝和內(nèi)分泌功能，防治面部干燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，還能增強腸胃吸收能力，刺激卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用。

　　岷縣地處甘肅省東南部山區(qū)，洮河中游。這里高寒陰濕，雨量充足，最適宜當歸和其它中草藥材的生長。 據(jù)史書記載，岷縣當歸已有1400多年歷史。 當歸是傘形科多年生草本植物。根肥大，葉為數(shù)回羽狀復(fù)葉，夏季開白色花，復(fù)傘形花序，果實長橢圓形，側(cè)棱有廣翅。中醫(yī)學(xué)上以根入藥。其主根呈圓柱形或圓錐形，尾端漸細；表皮棕褐色或黃褐色，主根上端有不甚明顯的環(huán)形皺紋；橫斷面是白色或淡黃棕色，有線狀紋理，習(xí)稱“菊花心”，中心有的有白色髓心；體質(zhì)堅硬，吸潮后軟韌。氣特異芳香，味微甘而稍有苦辛。 根長、皮細、質(zhì)堅實。 當歸是一種常用中藥。它含有糖分、揮發(fā)油、香精、維生素、醇劑等多種成分。具有補血、活血、通經(jīng)等功效，并有滑腸的作用，在醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用上，治療貧血衰弱、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、子宮出血、產(chǎn)后瘀血、陰滯腹痛等癥；對于跌打損傷、瘡?fù)茨[痛、風(fēng)濕痛、骨節(jié)酸痛及便秘等疾病，也有一定療效。

　　渭河源岷縣當歸食用小貼士：

　　當歸雞蛋紅棗：功效：補血活血調(diào)經(jīng)止痛 除煩安神適合月經(jīng)過少、經(jīng)期延后、閉經(jīng)、痛經(jīng)等。

　　組 成：當歸25克 紅棗(去核)20粒，雞蛋(煮熟去殼)2只。

　　【作法】4碗水加紅棗、當歸，用小火煲，待出味后，再放蛋 (去殼，扎數(shù)十個空)，煲15分鐘，即可飲食。

　　【功效】紅棗能健脾養(yǎng)血，性味甘潤。飲紅棗湯，能補血虛、清血熱及散血瘀。 雞蛋含有蛋白質(zhì)，性味平、甘，能除煩安神、養(yǎng)血補陰及鎮(zhèn)心益氣。當歸能使血生氣旺、陽生陰長、益血和肝，配以紅棗佐用，可健脾補血。

　　【注意】食用應(yīng)避開月經(jīng)期，在經(jīng)期前后食用，這樣可根據(jù)個人的身體狀況選擇服用時間的長短，以便達到更好的療效。

　　女性在每個月的月經(jīng)期都會流失大量的血液，而且心情也會煩躁不安，而當歸具有補血、活血、調(diào)經(jīng)止痛的功效，雞蛋則具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥之功效，二者同食共奏補血安神之功。

　　當歸燉雞

　　【配方】母雞500克，當歸30克，生姜5克，蔥1根，醪糟汁50克，鹽、味精、胡椒適量。

　　【用法】先將母雞宰殺去毛洗凈切成小塊，放入開水中再燙洗一遍，當歸用水洗去浮灰，切成片，生姜切片，蔥切段待用。將雞放入沙鍋內(nèi)，加水適量，先用大火燒開，除去湯面上的泡沫，然后放入當歸、蔥段、姜片、胡椒、醪糟汁，再改用小火燒3個小時，待雞爛骨酥時放鹽，再煨數(shù)分鐘，?；?，放入味精，即可食用。

　　【功效】補氣和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸。

　　【主治】氣血不足之頭暈、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、乏力、婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、老年便秘