大西北網(wǎng)11月25日訊　本網(wǎng)記者童微報(bào)道，記者從近日召開的全省醫(yī)療機(jī)構(gòu)食療藥膳應(yīng)用骨干培訓(xùn)班上獲悉，截至目前，全省大部分二級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)成立藥膳科，積極配合臨床治療，針對病人的體質(zhì)、健康狀況，通過“辨證施食”促進(jìn)患者身體的康復(fù),提高社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
　　
　　據(jù)悉，2012年，甘肅省衛(wèi)生廳、省商務(wù)廳、省食藥監(jiān)局聯(lián)合下發(fā)通知，在全省各級各類醫(yī)療機(jī)構(gòu)和餐飲服務(wù)業(yè)中推廣應(yīng)用藥膳，弘揚(yáng)中醫(yī)食療文化，增強(qiáng)人民群眾養(yǎng)生保健理念，達(dá)到預(yù)防疾病、養(yǎng)生健體和延年益壽的目的。一年多來，各地結(jié)合本地實(shí)際，制定具體的實(shí)施方案，不斷加強(qiáng)藥膳的推廣應(yīng)用工作。各級醫(yī)療機(jī)構(gòu)在引進(jìn)現(xiàn)代先進(jìn)治療技術(shù)的同時(shí),堅(jiān)持預(yù)防為主、防治并舉的方針,充分利用醫(yī)院中醫(yī)藥的資源優(yōu)勢,在進(jìn)行藥療和其它療法的時(shí),廣泛將藥膳應(yīng)用于臨床康復(fù)和改善營養(yǎng)。部分餐飲服務(wù)單位在核準(zhǔn)經(jīng)營項(xiàng)目范圍內(nèi)，堅(jiān)持“以食為主、以藥為輔”，不斷加強(qiáng)地方傳統(tǒng)藥膳的研究和開發(fā)，充分利用衛(wèi)生部公布的藥食同源性藥材和食材功效，推出一批具有季節(jié)時(shí)令和適用于不同體質(zhì)人群的藥膳，在豐富人民群眾飲食生活的同時(shí)，起到養(yǎng)生保健、預(yù)防疾病、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
　　
　　甘肅省衛(wèi)生廳廳長劉維忠表示，下一步，我省將加強(qiáng)藥膳推廣應(yīng)用。全省醫(yī)療機(jī)構(gòu)要遵循“食藥同源”的原則，集合傳統(tǒng)中醫(yī)藥，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)原理，應(yīng)用現(xiàn)代烹飪技術(shù)，在進(jìn)行藥療和其它療法的同時(shí),將食療藥膳針對病人的體質(zhì)、健康狀況等，應(yīng)用于臨床康復(fù)和改善營養(yǎng)，達(dá)到防病、治病、養(yǎng)生的作用。同時(shí)，各地、各醫(yī)療機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對醫(yī)務(wù)人員藥膳知識的培訓(xùn)，在開展醫(yī)務(wù)人員知識培訓(xùn)和西學(xué)中培訓(xùn)時(shí)要將藥膳知識作為一項(xiàng)重要培訓(xùn)內(nèi)容。各地要加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、中醫(yī)藥科研機(jī)構(gòu)和餐飲經(jīng)營企業(yè)的交流合作，加大藥膳的研發(fā)力度，使中藥材和傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)一批既能充分發(fā)揮中藥效能，又能滿足人民群眾追求飲食美味要求的藥膳和配方。社區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院等基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)積極開展藥膳咨詢服務(wù)和健康教育，加強(qiáng)藥膳知識及技術(shù)的普及和推廣，指導(dǎo)社區(qū)居民和群眾根據(jù)不同季節(jié)、不同體質(zhì)選擇不同的藥膳。
　　
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