鑫報訊  為切實加強學校和托幼機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，近日，西固區(qū)食安辦聯(lián)合教育部門，開展了學校、托幼機構(gòu)食堂和周邊餐飲單位食品安全專項檢查行動，有效提升了轄區(qū)學校和托幼機構(gòu)食堂食品安全水平。

 

　　針對轄區(qū)學校和托幼食堂（小飯桌）監(jiān)管點多、面廣、難度大的特點，在檢查前，西固區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織召開學校和托幼機構(gòu)食堂食品安全管理人員會議，安排部署春季開學前食堂食品安全專項檢查工作，督促學校和托幼機構(gòu)食堂全面開展食堂食品安全自查，與學校校（園）長簽訂了食品安全目標責任書和承諾書，強化了校（園）長是食品安全第一責任人的責任制。

 

　　檢查中，重點對轄區(qū)48家學校及托幼機構(gòu)食堂、小飯桌的從業(yè)人員健康體檢及培訓合格證持證、食堂環(huán)境衛(wèi)生及相關(guān)設施設備是否符合規(guī)定、落實索證索票管理制度是否到位、食堂的餐用具消毒和保潔工作是否落實、食品加工制作管理是否規(guī)范、食品添加劑使用管理是否符合相關(guān)規(guī)定和食品留樣記錄是否完整等情況進行了檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，西固區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要求各學校和托幼機構(gòu)食堂迅即整改。此外，檢查中還特別要求嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁學校食堂采購使用亞硝酸鹽。同時，該局還積極組織執(zhí)法人員深入學校和托幼機構(gòu)食堂開展食品安全相關(guān)知識培訓，進一步增強風險防范意識，切實維護廣大師生的健康權(quán)益。