國家體育總局水上中心國家隊保障部副部長李仲一(資料圖)
3月19日，“中糧家佳康成為中國體育代表團專用肉類食品供應(yīng)商簽約儀式”在國家體育總局隆重舉行。而在會上，水上中心后勤總管——國家體育總局水上中心國家隊保障部副部長李仲一，則頗為欣慰地表示，與中糧家佳康的合作，結(jié)束了水上中心下轄4支國家隊，總計196名運動員，長達40天的“斷肉”生活，“包括春節(jié)，我們也只是吃的素餡兒餃子。”
整整兩個月前，1月19日，在國家體育總局一層的同一間新聞發(fā)布廳，一個名為“奧運備戰(zhàn)期間食品安全問題”的會議，將食品安全，具體來說就是“瘦肉精”問題，提到了備戰(zhàn)奧運會至關(guān)重要的高度，“高度重視運動員的食品安全問題，確保每一批食用肉類部含生長素、‘瘦’精’等成分，全面保證運動員的安全，確保不出現(xiàn)‘因食廢賽’的情況。”
正是在這樣的背景下，下轄4支國家隊，總計196名運動員，長期分散在全國各地的水上中心慎重決定，在不能找到“可靠性、保障性的肉類供應(yīng)源之前，要求運動員停止進食包括豬、牛、羊在內(nèi)的一切肉類食品。”而這一“禁肉令”，直到國家體育總局與中糧家佳康簽約之前，總計持續(xù)長達40天之久。而其中，甚至還包括了中國傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)。
“與普通老百姓的標(biāo)準(zhǔn)不同，國標(biāo)對于瘦肉精的標(biāo)準(zhǔn)是1納克，但具體到運動員，國際反興奮劑中心給出的標(biāo)準(zhǔn)是0.03納克，也就是兩者相差300多倍，而符合這樣標(biāo)準(zhǔn)的肉類，我們很難直接在市場上獲得。”按照水上中心國家隊保障部副部長李仲一的說法，因為國家標(biāo)準(zhǔn)與國際反興奮劑中心標(biāo)準(zhǔn)的巨大差異，使得其他運動隊的運動員體內(nèi)，出現(xiàn)過瘦肉精（即鹽酸克倫特羅）超標(biāo)的情況，而這一事實，使得長期分散在國內(nèi)各地，甚至是深山老林的水上中心，不得不慎之又慎地下達“禁肉令”，“奧運會到底是四年一次的運動會，我們不能拿運動員的運動壽命開玩笑。”
按照李仲一的說法，通常運動員一天對于肉類的需求是8兩豬肉，8兩牛肉，也就是說僅僅水上中心下轄的4支運動隊，總計196名運動員，每天的肉類供應(yīng)就在400斤上下，“所以養(yǎng)肯定是供應(yīng)不上的，時間上也來不及。”但，非常矛盾的是，運動員，尤其是具體到水上中心的運動員，所從事的都是體能類項目，所以對于體能儲備要求非常之高，“肉類是運動員獲取蛋白質(zhì)的最直接來源，在不能吃肉之后，我們想辦法用蛋白粉，深海的魚類來作為補充，但這樣的效果也肯定不如吃肉，尤其是紅肉來得快。”
在水上中心長達40天的“禁肉期”，分散在浙江千島湖、廣東清遠、四川攀枝花等地的水上中心運動隊，統(tǒng)一用蛋白粉和帶魚代替包括豬、牛、羊肉在內(nèi)的紅肉作為食譜，“運動員肯定會受影響，但是為了食品安全，我們也只能無奈地作出這樣地選擇。”而從1月19日“禁肉令”下達，包括中國傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)在內(nèi)的整整40天時間，水上中心全體196名運動員，沒有進食過一次，哪怕一口紅肉，就連春節(jié)的餃子也都是素餡兒，對此李仲一自我解嘲道，“素餡兒到底也是餃子嘛。”
所幸，在李仲一設(shè)想的“禁肉令”最長期限2個月到達之前，中糧家佳康成為了中國體育代表團專用肉類食品供應(yīng)商，而他們也承諾，所提供的每一克肉類，都確保達到了國際反興奮劑組織的各項要求，“奧運在即，超過2個月不吃肉運動員肯定受不了啊，所以非常欣慰，能在40天左右就解決了問題，我記得大概是在2月底，第一批肉送到了各個運動隊，大家都非常高興。而考慮到運動員的感受，我們第一批要求的是五花肉和排骨，當(dāng)時口味什么的都不重要，重要的是首先讓運動員吃上肉……”
(責(zé)任編輯：鑫報)
整整兩個月前，1月19日，在國家體育總局一層的同一間新聞發(fā)布廳，一個名為“奧運備戰(zhàn)期間食品安全問題”的會議，將食品安全，具體來說就是“瘦肉精”問題，提到了備戰(zhàn)奧運會至關(guān)重要的高度，“高度重視運動員的食品安全問題，確保每一批食用肉類部含生長素、‘瘦’精’等成分，全面保證運動員的安全，確保不出現(xiàn)‘因食廢賽’的情況。”
正是在這樣的背景下，下轄4支國家隊，總計196名運動員，長期分散在全國各地的水上中心慎重決定，在不能找到“可靠性、保障性的肉類供應(yīng)源之前，要求運動員停止進食包括豬、牛、羊在內(nèi)的一切肉類食品。”而這一“禁肉令”，直到國家體育總局與中糧家佳康簽約之前，總計持續(xù)長達40天之久。而其中，甚至還包括了中國傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)。
“與普通老百姓的標(biāo)準(zhǔn)不同，國標(biāo)對于瘦肉精的標(biāo)準(zhǔn)是1納克，但具體到運動員，國際反興奮劑中心給出的標(biāo)準(zhǔn)是0.03納克，也就是兩者相差300多倍，而符合這樣標(biāo)準(zhǔn)的肉類，我們很難直接在市場上獲得。”按照水上中心國家隊保障部副部長李仲一的說法，因為國家標(biāo)準(zhǔn)與國際反興奮劑中心標(biāo)準(zhǔn)的巨大差異，使得其他運動隊的運動員體內(nèi)，出現(xiàn)過瘦肉精（即鹽酸克倫特羅）超標(biāo)的情況，而這一事實，使得長期分散在國內(nèi)各地，甚至是深山老林的水上中心，不得不慎之又慎地下達“禁肉令”，“奧運會到底是四年一次的運動會，我們不能拿運動員的運動壽命開玩笑。”
按照李仲一的說法，通常運動員一天對于肉類的需求是8兩豬肉，8兩牛肉，也就是說僅僅水上中心下轄的4支運動隊，總計196名運動員，每天的肉類供應(yīng)就在400斤上下，“所以養(yǎng)肯定是供應(yīng)不上的，時間上也來不及。”但，非常矛盾的是，運動員，尤其是具體到水上中心的運動員，所從事的都是體能類項目，所以對于體能儲備要求非常之高，“肉類是運動員獲取蛋白質(zhì)的最直接來源，在不能吃肉之后，我們想辦法用蛋白粉，深海的魚類來作為補充，但這樣的效果也肯定不如吃肉，尤其是紅肉來得快。”
在水上中心長達40天的“禁肉期”，分散在浙江千島湖、廣東清遠、四川攀枝花等地的水上中心運動隊，統(tǒng)一用蛋白粉和帶魚代替包括豬、牛、羊肉在內(nèi)的紅肉作為食譜，“運動員肯定會受影響，但是為了食品安全，我們也只能無奈地作出這樣地選擇。”而從1月19日“禁肉令”下達，包括中國傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)在內(nèi)的整整40天時間，水上中心全體196名運動員，沒有進食過一次，哪怕一口紅肉，就連春節(jié)的餃子也都是素餡兒，對此李仲一自我解嘲道，“素餡兒到底也是餃子嘛。”
所幸，在李仲一設(shè)想的“禁肉令”最長期限2個月到達之前，中糧家佳康成為了中國體育代表團專用肉類食品供應(yīng)商，而他們也承諾，所提供的每一克肉類，都確保達到了國際反興奮劑組織的各項要求，“奧運在即，超過2個月不吃肉運動員肯定受不了啊，所以非常欣慰，能在40天左右就解決了問題，我記得大概是在2月底，第一批肉送到了各個運動隊，大家都非常高興。而考慮到運動員的感受，我們第一批要求的是五花肉和排骨，當(dāng)時口味什么的都不重要，重要的是首先讓運動員吃上肉……”
