俗話說(shuō)“病從口入”，“癌”有三個(gè)口，可見(jiàn)飲食與癌癥關(guān)系之密切，世界衛(wèi)生組織最新數(shù)據(jù)顯示，到2020年，全球癌癥發(fā)病率將增加50%，目前我國(guó)每死亡5人即有一人死于癌癥?？梢?jiàn)形式之嚴(yán)峻。

其實(shí)，最好的抗癌物就藏在常見(jiàn)的食物當(dāng)中。

食管癌天敵--維生素B2

研究證實(shí)，維生素B2缺乏可導(dǎo)致亞硝胺的代謝改變，促進(jìn)食管上皮增生，導(dǎo)致食管癌的發(fā)生?？诔?、失眠、手心腳心有燒熱感都可能是維生素B2缺乏的表現(xiàn)。

食物推薦:富含維生素B2較高的食物，應(yīng)多吃動(dòng)物肝和心、雞肉、牛奶、大豆、黑木耳等，動(dòng)物肝臟中，羊肝在食物中含維生素B2居首。

肺癌免死金牌--維生素B6

吸煙20年以上，20歲一下開(kāi)始吸煙，每天吸煙20支以上的人群要注意了!

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，歐洲一項(xiàng)研究表明，血液維生素B6水平高的吸煙者。其罹患肺癌的幾率更低。研究稱，維生素B6可使吸煙者肺癌危險(xiǎn)系數(shù)降低60%。高水平的維生素B6和蛋氨酸可使肺癌危險(xiǎn)減半。

食物推薦:雞肉、牛肉、魚(yú)肉、動(dòng)物內(nèi)臟、燕麥、小麥麩、豌豆等。其中維生素B6含量最高的為白色肉類，比如雞肉和魚(yú)肉。

抗乳腺癌戰(zhàn)士--胡蘿卜素

35歲以后，一定要每隔一兩年做一次乳腺B超檢查。研究發(fā)現(xiàn)，血液中胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)就越小。

食物推薦:胡蘿卜素的主要來(lái)源是胡蘿卜、南瓜、芒果。玉米、橘子等橙黃色果蔬和蔬菜、莧菜等深色綠葉菜。

防胃癌標(biāo)兵--維生素C

維生素C有較強(qiáng)的氧化性，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院和浙江大學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)院共同研究表明，維生素C的合理攝入，有助于預(yù)防胃癌。

食物推薦:主要以新鮮果蔬為主，比如青椒、芥菜、鮮棗、獼猴桃、柑橘等、一般來(lái)說(shuō)水彩種的維生素C要大于水果。

前列腺癌的克星--番茄紅素

番茄紅素是成熟番茄中的主要色素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。美國(guó)哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素與前列腺癌有一定的關(guān)系，男性每天在飲食中攝入番茄紅素與攝入最少這想比，可使前列腺癌發(fā)生的危險(xiǎn)性減輕21%。

食物推薦:番茄紅素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚和番石榴等食物，少量存在于胡蘿卜、南瓜、李子等果蔬中。一般來(lái)說(shuō)，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量就越高。特別說(shuō)明,番茄紅素屬于脂溶性的營(yíng)養(yǎng)素，和油脂搭配吸收利用率更高，因此番茄熟吃更好。

防結(jié)直腸癌冠軍--鈣

美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)癌癥中心研究顯示，如果女性每天攝入800毫克以上的鈣質(zhì)，就能使患直腸癌的危險(xiǎn)減少46%，并且鈣元素?cái)z入量較多的結(jié)直腸癌患者壽命更長(zhǎng)。

食物推薦:牛奶、酸奶、奶酪等奶制品不僅鈣含量豐富，而且吸收利用率很高，是改的最佳來(lái)源。豆腐、豆干、豆皮等豆制品的鈣含量也很高，應(yīng)經(jīng)常吃。除此之外，小白菜、油菜等綠葉菜也是鈣很好的來(lái)源。