大西北網(wǎng)4月24日訊 據(jù)青海新聞網(wǎng)報(bào)道   4月23日，記者從西寧市召開(kāi)的2013年食品藥品抽檢情況新聞通氣會(huì)上了解到，2013年，根據(jù)國(guó)家、我省、西寧市相關(guān)要求，西寧市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)西寧市1200批次餐飲服務(wù)食品樣品、450批次藥品進(jìn)行抽檢。根據(jù)抽檢結(jié)果總體來(lái)看，西寧市藥品合格率較高；在餐飲食品領(lǐng)域，油條鋁超標(biāo)、擺臺(tái)餐具洗滌液殘留現(xiàn)象普遍，干姜、生姜、粉絲(條)、豆芽、蘑菇、竹筍等二氧化硫殘留量超標(biāo)較嚴(yán)重。

 

　　牛羊肉雞肉豬肉蔬菜水產(chǎn)品釀皮全合格

 

　　2013年，西寧市以學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂和旅游景區(qū)(含農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn))為重點(diǎn)，覆蓋特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂等各類餐飲服務(wù)單位，共抽檢上述餐飲服務(wù)食品10大類27個(gè)品種1000個(gè)批次，總合格率91%。其中糧油類(大米、米線、小麥粉、食用植物油)、蔬菜類(葉菜類、根莖類、甘藍(lán)類)、畜禽類(牛肉、羊肉、雞肉、豬肉)、水產(chǎn)類(海水魚(yú)蝦、淡水魚(yú)蝦、貝類水產(chǎn)品)、小吃類(釀皮)、調(diào)味品(白糖)合格率均為100%。

 

　　藥品合格率較高中藥飲片小有問(wèn)題

 

　　2013年，共抽檢藥品450批次，重點(diǎn)抽檢了包括國(guó)家基本藥物、消費(fèi)者較常用的注射劑、片劑、丸劑、顆粒劑、口服溶液劑等。其中，抽檢的448批次合格率為100%，2批次中藥飲片不合格。

 

　　藥品合格率較高，反映出西寧市經(jīng)過(guò)連續(xù)幾年的大力整治，藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位的守法意識(shí)不斷提高，在藥品購(gòu)進(jìn)渠道以及藥品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)逐步規(guī)范，藥品質(zhì)量合格率較高。下一步，西寧市將加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)臨床使用率較高的藥品和高風(fēng)險(xiǎn)藥品的抽檢，加強(qiáng)中藥材及中藥飲片的管理，跟蹤抽檢2013年度不合格藥品。

 

　　擺臺(tái)餐具洗滌液殘留率不低

 

　　在2013年的抽樣檢查中，食藥部門(mén)還抽檢了西寧市餐飲企業(yè)的擺臺(tái)餐具。根據(jù)抽樣結(jié)果發(fā)現(xiàn)，西寧市餐飲企業(yè)的擺臺(tái)餐具烷基(苯)硫酸鈉殘留現(xiàn)象突出，因餐飲具清洗不徹底或未對(duì)餐飲具用清水沖洗干凈而殘留在餐具上。烷基(苯)硫酸鈉是洗滌劑的成分之一，長(zhǎng)期服用會(huì)損害人的呼吸道。

 

　　針對(duì)餐飲企業(yè)的擺臺(tái)餐具烷基(苯)硫酸鈉殘留突出的情況，西寧市將開(kāi)展餐飲具專項(xiàng)消毒整治活動(dòng)。

 

　　油條、粉絲(條)成鋁超標(biāo)重災(zāi)區(qū)

 

　　在此次檢測(cè)的30批次油條中，鋁超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)西寧市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員介紹，油條鋁超標(biāo)主要是由于使用泡打粉和明礬引起的，制作油條需要使用泡打粉或明礬，傳統(tǒng)的泡打粉大都含有明礬，其主要成份是鋁，這是造成鋁超標(biāo)的主要原因。商販不能掌握添加劑的用量也是造成油條鋁超標(biāo)的原因之一。

 

　　據(jù)這位工作人員介紹，在以前的分段管理模式下，油條的管理存在不系統(tǒng)的現(xiàn)象。去年，國(guó)家將油條的檢測(cè)作為檢測(cè)項(xiàng)目之一要求檢測(cè)，并劃撥相應(yīng)資金，于是，油條鋁超標(biāo)較嚴(yán)重的問(wèn)題得以發(fā)現(xiàn)。目前，西寧市食藥部門(mén)除了給予生產(chǎn)油條時(shí)超量使用添加劑的商販經(jīng)濟(jì)處罰外，還對(duì)其組織集中培訓(xùn)，請(qǐng)專家教授商販如何正確使用添加劑。今年，西寧市還將跟蹤、復(fù)檢鋁超標(biāo)的油條加工店。

 

　　另外，干姜、生姜、粉絲(條)、豆芽、蘑菇、竹筍等二氧化硫殘留量超標(biāo)較嚴(yán)重。食藥部門(mén)已將此情況通報(bào)工商、質(zhì)監(jiān)等部門(mén)，交由工商、質(zhì)監(jiān)處理。

http://www.qhnews.com/newscenter/system/2014/04/24/011379186.shtml